barrette energetiche

Adoro le barrette energetiche, ma non sempre quelle acquistate rispecchiano i miei gusti, o magari sono arricchite con troppi ingredienti che non mi piacciono o che non conosco (!!!). Per cui ho sempre cercato ricettine di barrette energetiche da produrre in casa, e ne ho trovato una che ho riadattato alle mie esigenze. In particolare ne ho studiata una che potesse sfruttare gli scarti della frutta che si creano quando uso l’estrattore!!!!

E soprattutto che non necessitassero del forno!!!!!

Ingredienti per circa 12 barrette:

• 150 gr di scarti di frutta mista: banana, prugna, mela, pesca (da estrattore)
• 2 cucchiai di miele
• 4 cucchiai di fiocchi di avena
• 50 gr di mandorle
• 3 cucchiai di semi di lino
• 2 cucchiai di cocco disidratato.

Tritate grossolanamente le mandorle e aggiungete gradualmente tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.

Foderate con la pellicola o la carta da forno una teglia non tanto grande di dimensione (20 cm di diametro saranno sufficienti) e stendetevi il composto, compattandolo bene in modo tale da renderlo spesso mezzo centrimetro (a seconda dei vostri gusti, io lo preferisco più alto e ho abbondato!!!).

Lasciate riposare in freezer per un’ora, dopodichè tagliate la “mattonella” in circa 12 rettangoli e gustateveli!!!

Io tengo quelli che non mangio sempre in freezer per non comprometterne la consistenza ed averne sempre pronta una razione quando vengo a casa dal lavoro o voglio una merenda sana!!!! Ma le scorte non durano molto!!!!!

Piacciono anche alla mia figlia maggiore, mentre i più piccoli ancora non li ho conquistati!!!! Ma arriveranno….ohhhhhhh se arriveranno!!!!!