Settembre: si iniziano ad accendere le stufe, maturano le zucche negli orti e io metto via la scorta in congelatore 😉
Da piccola la odiavo, le verdure mi sono sempre piaciute crude e la zucca in casa era soprattutto legata ai tortelli di zucca, che io detestavo con tutte le forze e anche adesso non amo particolarmente, d’altronde non ci possono essere mezze misure, o si amano o si odiano! Unica eccezione la facevo con la zucca fritta che mio nonno ogni tanto faceva insieme alla polenta fritta, tagliata sottile sottile e fritta rigorosamente nello strutto, mi sta venendo l’acquolina in bocca!! Ai miei figli piace sia con il sale che con lo zucchero, una merenda alternativa o uno stupendo antipasto!
Quando pulisco la zucca mi piange sempre il cuore buttare via la scorza e i semini. Ecco come recupero tutto..