Follow:
Browsing Tag:

antipasti

    CookLab

    CookLab: mousse di rapa rossa e ceci

    mousse rossa di rape e ceci

    mousse rossa di rape e ceci

    La passione per la cucina naturale, semplice, senza carne mi porta continuamente a cercare ricette nuove, con ingredienti magari poco utilizzati e facendo abbinamenti poco consueti. Insomma a sperimentare!

    Oggi mi sono imbattuta nella rapa rossa. A dire la verità ne ero ghiotta in gioventù (tranquilli, micca solo di quella….), ma come spesso mi accade, eccedo con le quantità arrivando a fare indigestione degli alimenti che mi piacciono e che mangio in modo quasi totalizzante. Così l’avevo accantonata, finchè non mi sono nuovamente incuriosita.

    Oggi vi propongo una mousse, davvero speciale se avete ospiti o se volete organizzare un “salvacena”, oppure un aperitivo un pò alternativo e di sicuro effetto!!!!!

    Read more

    Share:
    CookLab

    CookLab: 2 creme di tofu…al volo!!!!!

    Crema tofu e zucca

    Crema tofu e zucca

    Il tofu è il classico ingrediente che fatichiamo a cucinare e a presentare in tavola, perchè ha un gusto classificato, in modo eufemistico, di cartone.

    In verità è un alimento che fa molto bene perchè, come sappiamo, contiene tantissime proteine vegetali, omega3, ferro e una bassa quantità di sale.

    Ho quindi trovato e sperimentato un paio di ricette super veloci, che devo dire possono soddisfare i palati anche dei più esigenti e che possono essere utilizzate sia come condimento per primi piatti di pasta, che come creme da spalmare su pane integrale o su verdure croccanti (come indivia belga, carote, sedano). E poi piace addirittura a due figli su tre!!!!!!

    Read more

    Share:
    CookLab

    CookLab: muffin di zucca e cannella

    10807049_4691454701864_53330787_nOggi ci è venuta a trovare un’ospite davvero speciale, una ragazza con mille talenti e uno spiccato senso del gusto (estetico, culinario, artistico…). Insomma Pamela!!!

    Quello che ci propone è una ricetta davvero sfiziosa e, come piace a noi, di stagione, perchè utilizza i frutti (in questo caso la verdura) che il nostro autunno ci offre: la zucca.

    Come sapete la nostra cucina è sempre abbastanza salutare e cerca di far conoscere ai bimbi (e non solo per la verità) alimenti ed ingredienti che difficilmente inseriscono nella loro alimentazione “allo stato naturale”. Per cui inventiamo e rivisitiamo spesso ricette perchè possano arricchirsi di ingredienti “come piace a noi“!!!!

    Read more

    Share:

Commenti recenti