CookLab: torta di carote e nocciole

La torta di carote è un classico che non muore mai e nel web si trovano milioni di ricette e varianti sul tema. Per cui non voglio certo dirvi che la mia sia la migliore, ma posso assicurarvi che è buonissima e un tantino diversa dalle altre. Per prima cosa …

CookLab: Vegmuffin al cioccolato, nocciole e cocco

Possono esserci anche 40 gradi fuori, ma quando mi compare in testa la famosa lampadina di Archimede Pitagorico con la sua “Idea luminosa” (avete presente come lo dice Gru di Cattivissimo me???), devo mettermi a cucinare, o meglio a sfornare!!!!! E anche questa volta così ho fatto, ma con la …

CookLab: Torta Senza Glutine Cameo

Recitava una famosa pubblicità: “Antò…fa caldo!!” e credo che in questo periodo tutti noi ci stiamo lamentando del caldo torrido. Tuttavia, se c’è una cosa che faccio anche se ci sono 40 gradi, sono le torte! Sono una torta-dipendente, non posso farne a meno, non concepisco l’idea di casa senza …

CookLab: Pasta sprint

Cosa c’è di più veloce di aprire la scatoletta di tonno per preparare un piatto di pasta veloce e buono, il piatto ideale per gli studenti fuori sede o le vacanze in appartamento. Se poi è anche il piatto preferito di mio figlio hai la scusa per “prepararlo” spesso, ma …

CookLab: biscotti all’avena e nocciole

Quando capitano giornate come quelle di questo mese di giugno, in cui più che in primavera avanzata sembra di essere a novembre, viene proprio voglia di accendere il forno e regalarsi un confort food senza troppi sensi di colpa. Siccome avevo comprato dell’avena che non avevo ancora utilizzato se non nel …

CookLab: Tiramisù senza uova e mascarpone

Questo dolce è quello che mio marito e mio fratello chiamano un “non dolce”, perché secondo loro i dolci senza gli ingredienti tradizionali sono, ovviamente, poco buoni. E invece…..sono qui a testimoniare l’esatto contrario, perché i dolci SENZA, sono buoni tanto quanto quelli CON, e in più risolvono due problemi in una volta …

CookLab: mousse di rapa rossa e ceci

La passione per la cucina naturale, semplice, senza carne mi porta continuamente a cercare ricette nuove, con ingredienti magari poco utilizzati e facendo abbinamenti poco consueti. Insomma a sperimentare! Oggi mi sono imbattuta nella rapa rossa. A dire la verità ne ero ghiotta in gioventù (tranquilli, micca solo di quella….), …