CookLab: muffin veg al cioccolato fondente e nocciole

  I muffin sono quei dolci facili da preparare, belli da vedere e con tantissime varianti sul tema nella realizzazione, tanto che quando ho voglia di dolce, ma non proprio di fare una torta intera, mi sembra siano la soluzione ottimale per accontentare il palato. Questi muffin vegani con il cioccolato …

CookLab: sbriciolata di ricotta e marmellata

Oggi ci è venuta a trovare la nostra mammAmica Elisa, che noi amiamo perchè ha uno stile di vita che ci piace (easy) e perchè sperimenta spesso ricettine che poi noi ospitiamo volentieri nel nostro spazio Cooklab. E’ mamma di due bimbi e con loro si diverte spesso a cucinare …

CookLab: torta vegetariana con mele e avena

Una ricetta simile a questa l’ho trovata sul sito di Vegolosi che adoro per gli spunti che offre soprattutto a stampo vegano. Tuttavia l’ho riadattata perchè a casa mia sono tutti onnivori e il rischio è che poi certe sperimentazioni a stampo veg debba mangiarle solo io! Così ho preso …

CookLab: cookies light

Esistono mille e più di mille versioni dei cookies, classica ricetta importata dall’America, di dolcetti al cioccolato molto burrosi e decisamente calorici. Ma buonissimi!!!! Si tratta di biscotti con pepite di cioccolato e all’aroma di vaniglia, che spariscono letteralmente una volta fatti, tanto che personalmente raddoppio sempre le dosi affinchè …

Cooklab: muffin alle cime di rapa

Questa è una ricetta davvero molto molto semplice, ma introduce ad un ingrediente spesso sottoutilizzato in cucina, oppure “relegato” al ben più noto e pugliese piatto delle orecchiette alle cime di rapa. E invece la nostra mammAmica Anna ci presenta un piatto che prevede queste verdure e che può essere …

CookLab: le camille con gli scarti dell’estrattore

Le feste di Natale sono terminate e ci siamo decisamente strafogati di ogni ben di Dio, tanto che l’estrattore mi guardava con occhi sprezzanti e un tantino sarcastici, tentando di farmi sentire in colpa per l’accumulo selvaggio di “ciccia e brufoli” su tutto il mio corpo. Ma voi pensate che …

Zuppa di cicerchie Emilia per l’Umbria

L’inverno è il momento ideale per gustare le zuppe e se gli ingredienti provengono da aziende colpite dal terremoto è anche un modo per aiutare queste piccole attività a rialzarsi, per un cibo buono e giusto.