Cooklab: muffin alle cime di rapa

Questa è una ricetta davvero molto molto semplice, ma introduce ad un ingrediente spesso sottoutilizzato in cucina, oppure “relegato” al ben più noto e pugliese piatto delle orecchiette alle cime di rapa. E invece la nostra mammAmica Anna ci presenta un piatto che prevede queste verdure e che può essere …

CookLab: le camille con gli scarti dell’estrattore

Le feste di Natale sono terminate e ci siamo decisamente strafogati di ogni ben di Dio, tanto che l’estrattore mi guardava con occhi sprezzanti e un tantino sarcastici, tentando di farmi sentire in colpa per l’accumulo selvaggio di “ciccia e brufoli” su tutto il mio corpo. Ma voi pensate che …

Zuppa di cicerchie Emilia per l’Umbria

L’inverno è il momento ideale per gustare le zuppe e se gli ingredienti provengono da aziende colpite dal terremoto è anche un modo per aiutare queste piccole attività a rialzarsi, per un cibo buono e giusto.

CookLab: biscotti avena e mandorle, senza burro

In uno dei primi giorni di autunno, mentre ero in casa con il proposito di riordinare la cucina, ho trovato una scatola di avena completamente dimenticata in dispensa e aveva veramente un’aria tristissima!!!! Visto che non era scaduta e che voglia di pulire non ne avevo, mi sono lasciata conquistare …

CookLab: muffin al burro di arachidi

E’ vero che tendenzialmente postiamo ricette sane e con ingredienti tutto sommato abbastanza naturali, tuttavia questa volta mi sono proprio concessa uno sfizio, perchè ho incontrato una volta il burro di arachidi ed è stato amore al primo assaggio!!!! Tuttavia, non potevo più continuare a mangiarne a badilate, perchè capivo che …

CookLab: barrette energetiche ai semi e scarti di frutta

Adoro le barrette energetiche, ma non sempre quelle acquistate rispecchiano i miei gusti, o magari sono arricchite con troppi ingredienti che non mi piacciono o che non conosco (!!!). Per cui ho sempre cercato ricettine di barrette energetiche da produrre in casa, e ne ho trovato una che ho riadattato …

CookLab: torta di carote e nocciole

La torta di carote è un classico che non muore mai e nel web si trovano milioni di ricette e varianti sul tema. Per cui non voglio certo dirvi che la mia sia la migliore, ma posso assicurarvi che è buonissima e un tantino diversa dalle altre. Per prima cosa …