CookLab: Vegmuffin al cioccolato, nocciole e cocco

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muffin vegani
muffin vegani

Possono esserci anche 40 gradi fuori, ma quando mi compare in testa la famosa lampadina di Archimede Pitagorico con la sua “Idea luminosa” (avete presente come lo dice Gru di Cattivissimo me???), devo mettermi a cucinare, o meglio a sfornare!!!!! E anche questa volta così ho fatto, ma con la precisa intenzione di sperimentare dei vegmuffin, perché ormai sapete che ho questa passione per la cucina veg.

In casa avevo cioccolato bianco, nocciole e farina di cocco appena acquistata, perché Annalisa voleva fare i pavesini alla nutella, ricoperti di cocco.

E così ho scuriosato tra diverse ricette di vegmuffin e ho elaborato la mia versione….personalizzata! 🙂

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La mia idea di vacanza? In viaggio

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sedietavolo

Di rientro dal mare da un qualche giorno, ripenso alla mia vacanza durata due settimane e mi accorgo che, anno dopo anno, la mia idea di vacanza contempla un giusto connubio tra stanzialità e nomadismo.

E’ come un tavolino con due sedie, di cui una è sempre spostata, scostata dal tavolo, dove si immagina qualcuno che si è appena alzato o si aspetta qualcuno che possa arrivare all’improvviso. E’ qualcosa che si attende, ma anche qualcosa che si lascia.

Vacanza è qualunque posto, purché sia in viaggio, purché scoperta, purché conoscenza.

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Una splendida gita in Valsugana

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bimbo cascata

Oggi ci viene a trovare una nostra super AmicaMamma, Elisa, una vera e propria amante dei viaggi, una donna che di mondo ne ha visto da sola, in coppia, e poi con i suoi due bambini. Lei ci piace molto perchè è una donna semplice, curiosa, coinvolge nei viaggi (che fa anche da sola con loro) i suoi figli con racconti e anedotti, è adattabile e molto sorridente. Ci piace il suo approccio al viaggiare: studia i percorsi, formula itinerari, trova soluzioni spesso low cost, per poi cambiare tutto se l’attenzione viene attirata da qualcosa di non preventivato all’inizio.

Insomma, l’abbiamo nominata a tutti gli effetti la nostra AmicaMamma collaboratrice!!!!

Ecco quello che ci ha raccontato!

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Vacanze con i nonni

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marebimbi

E’ vero sono una mamma koala (vedi post), sono una mamma molto attaccata ai miei figli, sono una mamma che ha scelto (e potuto) fare un part-time per poter stare più tempo con loro, una mamma tutto sommato presente, molto chiacchierante, ascoltante, una mamma che avesse potuto (e iniziato prima) avrebbe formato un’intera squadra di calcetto di figli. Ma se c’è una cosa che non sono è una mamma gelosa, men che meno con i nonni o i parenti in generale. Tanto che lascerei andare in vacanza i miei figli con i nonni, senza problema alcuno.

Peccato che i nonni non me lo abbiano mai chiesto. Sob!

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Un gita nel nostro appennino reggiano: rifugio Segheria

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triomontagna

Andare in collina tra adulti mi è sempre piaciuto moltissimo, perchè è un momento che prendo con me stessa e che “uso” per affrontare i miei limiti e cercare di superarne qualcuno; ma devo dire che andarci in famiglia e in compagnia ha un sapore che sa di buono e che ti fa vedere i tuoi cuccioli attraverso lenti nuove e, purtroppo o per fortuna, ti fa accorgere di quanto stiano crescendo.

Domenica 31 luglio siamo arrivati al Rifugio Segheria dell’Abetina Reale, a Civago (RE), ed è stata veramente una bella gita, che ci serviva per sperimentare i nostri piccoli esploratori di 4-5-6 anni! E forse serviva un pò anche a noi gruppetto di genitori-amici che ama stare insieme in compagnia!!!!!

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CookLab: Torta Senza Glutine Cameo

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Senza glutine Cameo
Senza glutine Cameo

Recitava una famosa pubblicità: “Antò…fa caldo!!” e credo che in questo periodo tutti noi ci stiamo lamentando del caldo torrido. Tuttavia, se c’è una cosa che faccio anche se ci sono 40 gradi, sono le torte! Sono una torta-dipendente, non posso farne a meno, non concepisco l’idea di casa senza il profumo di una torta che aleggia per le stanze (ricordate il post Il buongiorno si sente dal profumo!???). E poi ho una delle mie nipoti, Matilde, che è appena tornata dall’Irlanda e non potevo certo non darle il Bentornato!!!! Lei è celiaca e non è sempre facile fare dolci per chi è intollerante al glutine, perché spesso i composti non stanno insieme, le farine glutenfree mancano di “consistenza” e poi non sempre sono disponibili in casa quando se ne ha bisogno.

Questa volta mi è venuta in aiuto Cameo, perché ha creato una novità Senza Glutine.

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E le chiamano ferie

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primogiornoferie2

Quando sei donna e lavori, non aspetti altro che arrivi quel momento tanto atteso per tutto l’anno, in cui hai sancito, nero su bianco, quali saranno i tuoi giorni di ferie, hai sognato in quale meta esotica o di montagna trascorrerle romanticamente con la tua dolce metà, hai fantasticato su come potrai riempire le giornate di riposo con la lentezza che manca durante l’anno lavorativo e con tutti quegli interessi che durante i 12 mesi postponi proprio per quando arriverà il momento delle vacanze.

Quando sei mamma e lavori, non aspetti altro che passi quel momento tanto temuto per tutto l’anno, in cui hai dovuto sancire, nero su bianco a mò di condanna, quali saranno i tuoi giorni di ferie (e nulla è valso supplicare il datore di lavoro che ti offrivi anche gratuitamente per sopperire alle vacanze altrui), hai scartato tutte le mete esotiche o di montagna che potessero generare pericoli per la tua o altrui incolumità, hai constatato che di tempo libero non ne avresti avuto nemmeno un pizzico e quindi i tuoi interessi postposti durante tutto l’anno lavorativo sarebbero rimasti esattamente postposti.

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